Nieuw!
Aziatische noedels met garnalen & champignons
628 kcal per persoon
34g Eiwitten
59g Kh
28g Vetten
7g Vezels
Ingrediënten
- 100 gram cocktail garnalen (diepvries)
- ½ courgette
- 150 gram champignons
- 1 teen knoflook (5 g)
- 1 cm gember (7 g)
- 1 bosuitje
- 1 portie woknoedels
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- 1 eetlepel sojasaus (10 ml)
- ½ eetlepel pindakaas (10 g)
- ½ eetlepel witte wijnazijn (8 ml)
- ½ eetlepel honing (10 g)
Zo maak je dit recept
- Laat de garnalen ontdooien.
- Snijd de courgette in stukjes en de champignons in plakjes. Snijd de knoflook fijn, rasp de gember en snijd de bosui in ringetjes.
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit ⅓ van de olie in een pan en bak de courgette en champignons 5–7 minuten tot ze zacht zijn. Haal uit de pan en zet apart.
- Verhit opnieuw ⅓ van de olie in een pan en bak de garnalen 2–3 minuten per kant tot ze roze en gaar zijn. Zet apart.
- Verhit de rest van de olie in een pan en bak de knoflook en gember 30 seconden. Meng in een kommetje de sojasaus, pindakaas, azijn en honing. Voeg dit toe aan de pan en roer tot een gladde saus.
- Doe de noedels, groenten en garnalen bij de saus en meng alles goed door elkaar. Serveer in een kom en garneer met de bosui.
Tip van FitChef
1. Voeg chilivlokken toe aan de saus voor extra pit.
2. Maak het af met een scheutje vers limoensap.
