Nieuw!
Aziatische noedels met tofu & paksoi
491 kcal per persoon
23g Eiwitten
57g Kh
19g Vetten
8g Vezels
Ingrediënten
- 1 teen knoflook (5 g)
- 1 cm gember (7 g)
- 1 eetlepel sojasaus (10 ml)
- 1 eetlepel ketjap manis (10 ml)
- ½ eetlepel (olijf)olie (5 ml)
- ½ theelepel sambal (3 g)
- 75 gram tofu, naturel
- 125 gram champignons
- 1 krop Shanghai paksoi
- 1 bosuitje
- 1 portie woknoedels
- 75 gram wortel julienne
Zo maak je dit recept
- Pers de knoflook uit en hak de gember fijn.
- Meng de sojasaus, ketjap manis, olie, sambal, knoflook en gember in een grote kom. Snijd de tofu in blokjes en voeg toe aan de marinade.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de paksoi in dunne reepjes. Snijd de bosui in ringen.
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Haal de tofu uit de marinade en dep droog met keukenpapier. Bak de tofu 3–4 minuten in een pan tot hij krokant is. Bewaar de marinade.
- Voeg de champignons toe aan de tofu en roerbak ongeveer 3 minuten. Voeg een scheutje van de marinade toe. Voeg de wortel toe en roerbak 1 minuut. Voeg dan de paksoi en bosui toe en roerbak nog 1–2 minuten.
- Voeg daarna de noedels toe aan de pan met de rest van de marinade en verwarm alles al roerend nog 1–2 minuten. Serveer de noedels in een diep bord.
Tip van FitChef
1. Lekker met verse koriander en een scheutje limoensap.
2. Voeg vijfkruidenpoeder toe voor extra smaak.
