Nieuw!
Griekse salade met kip & pitabrood
619 kcal per persoon
49g Eiwitten
44g Kh
27g Vetten
14g Vezels
Ingrediënten
- 150 gram kipfilet
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- 1 pitabroodje, volkoren
- 8 cherry tomaten
- 5 zwarte olijven
- ½ komkommer
- ½ rode ui
- ½ citroen
- 1 handje gemengde sla (30 g)
- 25 gram witte kaas (feta)
Zo maak je dit recept
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bestrooi de kipfilet met peper en zout.
- Verwarm de helft van de olie in een koekenpan en bak de kipfilet in 6-8 minuten per kant goudbruin en gaar. Laat de kip een paar minuten rusten en snijd daarna in reepjes.
- Snijd het pitabroodje doormidden en vervolgens in punten. Verdeel de stukjes over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met een beetje olie en bak ze 8 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Halveer de cherrytomaten. Snijd de olijven en komkommer in stukjes en de ui in dunne ringen.
- Roer in een kommetje de rest van de olie, het citroensap en wat peper en zout door elkaar.
- Doe de sla, cherrytomaten, komkommer, ui, olijven en feta in een schaal. Schenk de dressing erover en schep de salade om.
- Serveer de Griekse salade met de kipreepjes en de krokante pitastukjes.
Tip van FitChef
1. Voeg wat gedroogde oregano of verse peterselie toe aan de dressing.
2. Wrijf een gehalveerd teentje knoflook over de warme pitabroodjes.
