Nieuw!
Kleurrijke tortellini salade
672 kcal per persoon
29g Eiwitten
82g Kh
25g Vetten
13g Vezels
Ingrediënten
- 80 gram tortellini
- 100 gram tuinerwten (diepvries)
- 80 gram maïs
- 6 cherry tomaten
- ¼ komkommer
- ½ rode ui
- 50 gram mozzarella
- 1 eetlepel groene pesto (15 g)
Zo maak je dit recept
- Breng een pan met water aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook in 14 minuten gaar.
- Overgiet de doperwten met heet water, laat 5 minuten staan en laat uitlekken. Spoel de maïs in een vergiet af met koud water en laat uitlekken.
- Snijd de tomaatjes in vieren en de komkommer in blokjes. Snijd de ui in halve ringen en de mozzarella in stukjes. Doe dit samen met de doperwten en maïs in een grote kom.
- Giet de tortellini af en spoel na met koud water. Laat goed uitlekken. Voeg de tortellini samen met de pesto toe aan de kom met groenten en hussel alles door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Tip van FitChef
Deze tortellinisalade doet het erg goed als onderdeel van een zomers buffet of barbecue.
