Nieuw!
Marokkaanse linzenstoof met couscous
474 kcal per persoon
17g Eiwitten
76g Kh
11g Vetten
13g Vezels
Ingrediënten
- 100 gram linzen, uit blik
- 1 prei
- 1 teen knoflook (5 g)
- 1 rode paprika
- 50 gram wortel
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 1 ½ theelepel komijnpoeder (3 g)
- 1 snufje kaneel (1 g)
- ½ citroen
- ½ blokje groentebouillon
- 70 gram couscous
Zo maak je dit recept
- Spoel de linzen af en laat uitlekken.
- Snijd de prei in ringen, hak de knoflook fijn, snijd de paprika in blokjes en de wortel in halve plakjes.
- Verhit de olie in een pan. Fruit de prei, knoflook en paprika 3 minuten. Voeg de komijn, kaneel en wortel toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de linzen, het citroensap en peper toe. Schenk 75 ml. heet water erbij, verkruimel het bouillonblokje boven de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Roer regelmatig en voeg indien nodig een scheutje extra water toe.
- Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Serveer de couscous met de linzenstoof.
Tip van FitChef
1. Laat de stoofpot rustig pruttelen, zodat de smaken goed samenkomen.
2. Maak het gerecht wat pittiger met een snufje chilivlokken of harissa.
