Nieuw!
Pappardelle met courgette, kip & pesto
594 kcal per persoon
40g Eiwitten
62g Kh
21g Vetten
6g Vezels
Ingrediënten
- ½ ui
- 1 courgette
- 100 gram kipfilet
- 1 eetlepel (olijf)olie (10 ml)
- 75 gram pappardelle
- 1 eetlepel groene pesto (15 g)
Zo maak je dit recept
- Snipper de ui. Snijd de courgette en kipfilet in blokjes.
- Verwarm de olie in een wokpan en fruit hierin de ui voor 3 minuten. Voeg de kip toe en bak 4 minuten mee. Voeg vervolgens de courgetteblokjes toe en bak 4 minuten mee.
- Kook ondertussen de pappardelle gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de pappardelle af en voeg deze samen met de pesto toe aan aan de kip. Roer alles goed door elkaar. Breng naar wens op smaak met peper en zout.
- Serveer de pappardelle in een diep bord.
Tip van FitChef
Garneer de pappardelle met verse basilicumblaadjes.
