Nieuw!
Pappardelle met groentesaus & gehaktballetjes
675 kcal per persoon
36g Eiwitten
66g Kh
30g Vetten
5g Vezels
Ingrediënten
- ½ ui
- 1 teen knoflook (5 g)
- 1 rode paprika
- 1 ½ eetlepel (olijf)olie (15 ml)
- 200 gram tomatenblokjes
- 100 gram rundergehakt, mager
- 75 gram pappardelle
Zo maak je dit recept
- Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika in grove stukken.
- Verwarm de helft van de olie in een pan en voeg hier de ui, knoflook en paprika aan toe. Bak dit 4 minuten. Voeg hierna de tomatenblokjes toe en laat 6 minuten doorsudderen tot de paprika gaar is.
- Breng het gehakt ondertussen op smaak met peper en zout. Kneed hier gehaktballetjes van.
- Pureer de groentesaus met een staafmixer.
- Verwarm de andere helft van de olie in een pan en bak de gehaktballetjes rondom aan. Voeg de groentesaus toe en gaar de balletjes nog circa 10 minuten.
- Kook ondertussen de pasta gaar.
- Serveer de pappardelle met de gehaktballetjes.
Benodigdheden:
- Staafmixer
Tip van FitChef
Maak de pappardelle af met rucola of verse, Italiaanse kruiden.
